- Huevos estrellados con jamón ibérico

- Ingredientes

6 / 7 patatas medianas .
1 cebolla .
3 huevos .
300 gr de jamón ibérico .
Una pizca de tomillo .

- elaboración
Pelamos y cortamos las patatas y la cebolla y lo pochamos como si fuera para hacer tortilla de patata .
Cuando ya tengamos la patata pochada colocamos un molde redondo o cuadrado en un plato y echamos la patata .
Freimos los huevos y lo colocamos encima de la patata y echamos sal al gusto y ponemos final mente el jamón y espolvoreamos el tomillo por encima .