- Virutas de solomillo con huevo de codorniz

- Ingredientes :

- 4 virutas de solomillo .
- 4 huevos de codorniz .
-  4 lonchas de jamón ibérico .
-  4 rebanadas de pan .
-  4 rebanadas de queso de cabra .
-  perejil picado .

- Elaboración :

- Empezamos por tostar el pan luego en una sartén hacemos las virutas de solomillo al punto que ustedes quieran y cuando le den la vuelta echar un poco de sal gorda luego en la misma sartén hacemos los huevos de codorniz y por ultimo hacemos el queso
Lo cortamos como unos 2 cm lo echamos en la sartén y dejamos que se dore por cada lado bien cuando lo tenemos todo montamos primero el queso luego las virutas luego ponemos encima el jamón y por ultimo el huevo de codorniz le echamos un poco de sal al huevo y un poco de perejil picado .

- Consejo : a esta receta le quedaría también muy bien un poco de tomate rallado entre el pan y el queso .